倒水镇旭村的一个小山冲里，通幽林深处，丛生着一大片野生水稻，这是一方未被世俗纷扰、不染半点红尘的野生稻种群。虽然历经了夏季暴涨溪水的不断冲刷，这片野生稻群略显凌乱，但一颗颗萌芽的种子，一陇陇挺拔的稻穗，在青山绿水间，依然显得生机勃勃。

这是我国华南地区极为珍稀的原生态野生水稻种，中国科学院、广州水稻遗传研究所曾派专家前来考察。

梧州市长洲区倒水镇农业技术推广站农艺师黄远光：“发现是上世纪70年代当时野生稻普查的时候，村民去乡间找到的。规模数量比现在多点，因为现在人为破坏和环境变化，少了很多，但在这里保存比较好的，还有两分田，还是成长得比较好、比较完整。”

除了旭村这里，倒水镇的富万村、倒水村、路垌村等行政村，也先后发现有野生水稻的踪迹。据专家考证，这些被发现的野生水稻，属于分布于长江以南的三种野生水稻中的药用野生稻，距今至少有一万年历史，是研究古代水稻的“活化石”，在中国有“植物大熊猫”之美誉。

黄远光：“野生稻和人工稻的区别是，它是一年一熟，每年3月长出来，到9月中旬才开始抽穗成熟，一年一熟，人工栽培能一年两熟甚至一年三熟，它属于感光作物，光照不到时数就不会抽出，和我们晚造的禾一样。”

野生水稻属多年生草本，由于长期处于野生状态，药用野生水稻经受各种灾害和环境的自然选择，形成了丰富的变异类型，抗病能力很强，谷穗结实率很高，光合作用效率比现代水稻高出10倍左右。同时，药用野生稻是水稻多目标育种的宝贵抗源，也是基因工程研究的重要物质基础，是提高水稻产量和品质的一个重要途径。

黄远光：“这个高度最大植株超两米高……颗粒比普通水稻要小点，颗粒非常多，估计有几百颗。这株有点熟了，黄粒黄籽就算熟了，你看它的叶非常青绿，完全无疾病、无虫咬，病菌侵染之类的，所以它的抵抗力相当强，剑叶也特别大，比较青绿。”

药用野生稻对于周边生长环境要求比较高，大都生长在水沟边小溪周围或树荫底下，同时对环境污染非常敏感，水源污染、除草剂的污染，都会给药用野生稻造成毁灭性伤害。倒水镇野生水稻的发现，得益于当地生态环境保护政策的支持，以及生态环境的不断改善，让这一片片古老的野生稻种群，依然在静静地延续着它们神秘基因。

倒水的野生稻种群，如今依然带着泥土的芳香和雨露的润泽，繁衍生息；而在倒水这片沃土上，有关稻米的故事与传说，也历经千百年流传。我现在来到的这个地方，就有着一个关于“米”的有趣传说。

相传远古时代，在倒水古城村白竹顶陡峭的山崖上，建有一庙宇，庙内供奉着高大的神像。一庙祝公长年累月住食于庙中，每逢初一、十五或年节，附近村民纷至沓来，虔诚祈求五谷丰登，人寿安宁。庙中的峭壁上，有一小石洞，每日有白米一粒接一粒流出；石壁上有一裂缝不停渗出水来，水顺着青藤一滴一滴流进桶中，白米和水恰够庙祝公一人吃用，不多也不少。“倒水有个出米庙！”一传十、十传百，因而远近闻名。梧州、广东等地的善男信女慕名而至，香火一度鼎盛。但令人意想不到的是，意外发生了……

梧州市长洲区文史研究员周广熙：“有一天，庙祝公就好奇想知道，洞出米，缝出水，究竟里面有多少呢？他就拿起凿子，把洞凿开，把缝凿宽，谁知事与愿违，洞凿大了，缝宽凿了，反而无米出也无水流，这个传说就是寓意人不能够贪心。”

没了出米洞，“出米寺”名不符实，远近香客来往日少。随着岁月推移，古庙逐渐残破、荒芜，遗迹也消失得无影无踪。不过，关于“出米寺”的有趣传说，却一直在当地代代相传。久远的故事里，蕴含着村民对家乡土沃物丰的无比自豪与无穷的人生哲理。

其实，“出米寺”的来历，只不过是一个寄托着当地老百姓美好愿望的传说，石壁当然不可能自己流出大米。但是，勤劳智慧的倒水人民，却用自己的汗水，浇灌了一片片土地，收获了现实中的稻米；不仅如此，他们还用自己的一双巧手，把大米，用另一种的形式与味道，诠释着丰收的喜悦。

在倒水镇的圩日集市上，经常能看到这样一种食品，看似平淡无奇的材料，却在制作者的手下，演绎着另外的美丽。

倒水镇米粉店店主：“用本地大米蒸出来的卷粉嫩滑、韧性好。”

倒水镇土地肥沃，自然资源丰富，尤其是水稻种植历史悠久。倒水人富有创造性，收获的大米，除了主要用来煮米饭外，还变着吃法，做成各种各样的点心，如米粉、糍粑等等。每逢倒水圩日，当地以“米”而制作的美食琳琅满目，人们争相购买，活跃了市场，丰富了人民的物质生活。大家吃到的，不仅仅是来自原始自然的醇醇米香，更让人难忘的，也许就是其中那浓浓的家乡味道吧。