明天，市政协十三届二次会议将开幕，市市场监督管理局以 “事前介入、全程保障、重点抽检”为原则，采取驻点监督与流动巡查相结合的方式，重点对会议期间菜谱配制、食品原材料、现场加工操作场所及餐饮具清洗消毒等环节进行严格检查，严把两会食品安全关。

今天上午，记者跟随市市场监督管理局工作人员来到江滨国际大酒店，首先检查了该酒店的厨房情况，了解菜品、点心样式、烹饪流程，要求厨房管理人员做好所有的食品留样。并随机抽取了蔬菜、肉类、碗筷进行快检，针对酒店的进货台账也逐一检查。市市场监督管理局工作人员表示，两会期间他们每天都要对菜单涉及的蔬菜进行农残抽检，肉类必须附检验合格证，销售还需要附加盖公章的票据，从源头上保障食材的新鲜和安全，督促餐厅工作人员加强对前期菜单审核，食材采购、加工、菜品留样及人员健康管理。

市市场监督管理局食品餐饮安全监管科工作人员 周永康：“两会召开前，市场监管部门紧盯食品原材料采购，以及承接单位的软、硬件进行检查。会议召开期间实行驻点保障，对每天使用的食品原材料、餐具进行快检，全程跟踪监管加工操作等流程，确保参会人员食品安全。”

据了解，应对两会，市市场监督管理局做足了准备，制定了详细的保障工作方案和应急预案。会前，全面了解承担会议接待任务的餐饮单位准备情况，督促其落实重大活动食品安全主体责任，并对其生产经营场所进行监督检查。